Menu Tutup

Tapas: Petualangan Makanan Spanyol

Tapa adalah makanan pembuka atau camilan dalam masakan Spanyol dan diterjemahkan menjadi sebagian kecil dari segala jenis makanan, mirip dengan dim sum Cina. Mungkin dingin atau panas. Pada hari-hari awal tapas, sepotong keju atau ham disajikan dengan minuman Anda dan diletakkan di atas mulut gelas (disimpan di piring cuci). Mereka pada dasarnya dirancang untuk pasang satu sampai cara tradisional makan malam sangat larut, ketika kebanyakan orang Amerika sudah tidur. Mungkin dingin (seperti campuran zaitun dan keju) atau panas (seperti chopito, yang merupakan cumi-cumi goreng bayi). Di bar-bar tertentu di Spanyol, tapas telah berkembang menjadi seluruh masakan canggih.

Legenda mengatakan bahwa Raja Kastilia Alfonso yang Kesepuluh (sekitar akhir abad ke-13) pernah terserang penyakit serius yang hanya memungkinkannya untuk mengkonsumsi makanan dalam porsi kecil dengan sedikit anggur. (Mungkin dia terlalu lapar antara makan siang dan makan malam.) A.S. telah mengadopsi masakan ini melalui restoran tapas, bar anggur, dan beberapa pabrik mikro, sebagai lawan dari Spanyol, tempat biasanya disajikan di bar tapas sederhana. Hidangan populer termasuk banyak hidangan Spanyol tradisional yang pantas untuk dicoba (sekarang sangat berani):

Albóndigas – bakso dasar Anda

Aceitunas – berbagai macam zaitun (tidak ada makanan lengkap tanpa mereka)

Bacalao – cod garam, dilapisi tepung roti dan digoreng atau direbus dalam saus tomat

Boquerones – ikan teri, diasinkan atau digoreng garing

Berenjenas – terong / (terong) dapat mentah atau dimasak

Cazón en Adobo – dogfish asin goreng (sejenis ikan, bukan anjing)

Caracoles – siput, biasanya dipanggang dengan rempah-rempah (mirip dengan escargot Prancis)

Calamares – cincin cumi-cumi goreng

Chipirones – sedikit berbeda, cumi-cumi kecil yang dimasak di atas wajan

Chorizo ​​- sosis pedas populer

Gambas al Ajillo – udang segar dalam minyak zaitun mendesis dengan bawang putih dan paprika

Gazpacho – sup sayuran cincang berbasis tomat dingin

Jamón Serrano / Iberico – ham favorit Spanyol (mirip dengan prosciutto Italia)

Melón con jamon Serrano – melon dan ham

Morcilla – puding hitam (sosis darah)

Paella – hidangan nasional

Pisto – semur tomat, paprika, terong dan zucchini

Pulpo – gurita dasar Anda

Queso con membrillo – keju dengan saus quince manis

Salchichón – sosis pedas atau salami

Tapa de sardinas en tateate – sarden dengan saus tomat

Tortilla – omelet dengan kentang dan bawang (tidak seperti tortilla Meksiko)

Maaf, tidak ada mac dan keju

Jika Anda bingung atau kewalahan, mintalah bantuan server. Salah satu keuntungan besar adalah bahwa seseorang di meja Anda cenderung menikmati hidangan yang mungkin tidak dilakukan orang lain, sehingga tidak akan sia-sia.

Bagi banyak orang, tapas adalah cita rasa yang didapat. Bagi yang lain, sama sekali bukan secangkir teh mereka. Tapi itu pasti patut dicoba dengan beberapa teman baik (yang merupakan kuliner “olahraga yang baik”). Ini mungkin mengarah pada masakan baru untuk restoran petualang, jadi periksalah. Kamu bisa melakukannya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *